1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準(zhǔn)時當(dāng)班。
2、做好樓面日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。
8、安排下屬員工的工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。
9、做好員工的培訓(xùn)工作。
10、完成店長交代的其它任務(wù)。
1、年齡25-40歲，男女不限，中專或高中及以上學(xué)歷，身高158以上，有大型連鎖餐飲、粵菜、點心早茶管理經(jīng)驗優(yōu)先；

2、熟悉5S、4D現(xiàn)場管理法；熟悉包房接待服務(wù)知識；

3、熟悉常見的貴價海鮮、貴價紅酒、白酒相關(guān)知識；

4、善于處理人際關(guān)系，處理客訴、維護客情，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。

職位類別： 大堂經(jīng)理

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